Surdej kursus

Surdejs kursus

Der er ikke noget bedre end duften af hjemmebagt brød!

Surdej anvendes som hævemiddel og smagsgiver med en kæmpe gevinst ikke alene for brødets kvalitet, men også for din fordøjelse. Når du bruger surdej, skal dejen langtidshæve.

På kurset vil du høre alt om fordelene ved surdej og den gode smag, dit brød får, når det er bagt med surdej samt teori og vigtig viden om surdej, opstart af egen surdej, som du får med hjem og kan arbejde videre med derhjemme.

Medbring en pose til evt. overskydende brød samt køkkenrulle, viskestykke og karklud. Medbring gerne en røremaskine, hvis du har. Du skal forvente et beløb til ingredienser ca. 150 kr. som afregnes direkte med underviser.

Underviser: Jutta Pallesgaard

Jutta er uddannet bager i 1992 og konditor i 1995. Hun har deltaget i diverse konkurrencer og arbejdet i branchen i mange år. Hvis du har spørgsmål til det faglige indhold i kurset, er du meget velkommen til at kontakte Jutta på mail konditorjhp@gmail.com